香菇酱肉包子，包起来的香菇更好吃

酱肉一般都会想起小炒或者炖菜，这里说的酱肉不是菜，是香菇酱肉包子，北方的酱肉大包子香糯不腻，里面的馅是整条的五花肉做的，不爱吃肥肉的也会爱上这款香菇酱肉包子，这款香菇酱肉包做法简单，老少皆宜，这里就说下这款包子的材料和做法。

用到的材料都有：面团：面粉250克，水145克，酵母3.5克；馅料：五花肉320克，香菇150克，葱一段，盐适量，黄豆酱1勺，甜面酱1勺

五花肉放高压锅里加花椒，大料，姜，葱煮开火十分钟后关小火20分钟，冷凉取

出，切碎，也可以切大块看个人喜欢了

大葱取葱白，切碎后放入切好的酱肉里

香菇洗干净控干，改刀切小块后切碎，和肉和葱放一起，加入黄豆酱和甜面酱还有盐，因为甜面酱就是甜的，就不用加糖了

拌匀后的酱肉馅放旁边备用

水，粉和酵母放面包机里，选择和面程序10分钟，和好面后选择发酵程序30分钟

发酵结束后取出面团分割成8个等量的小面团，盖上保鲜膜醒15分钟

醒好的面团取一个擀成圆形的片状，形成一个中间厚四周薄的状态，舀入适量的馅料，捏上褶子包成包子

放蒸笼上分成两层

放烤箱发酵20分钟

发酵好后放蒸锅上，蒸锅提前放半锅水，开大火蒸，上气后15分钟，关火后闷5分钟开盖 ，这时候就可以食用了

鲜美的香菇酱肉大包，老少皆宜的一款主食，鲜香不腻口非他莫属